每星期同一天、同一时间衡量自己的体重，并记录在自己的体重卡上。 当逐渐习惯新饮食习惯后，拟定减肥计划书，例如每星期减一磅。逐渐减肥法比体重突跌节食法更易维持。曾有一位肥胖的朋友到减肥中心去减肥。他们限制她的食量，天天计算进食之卡路里。结果体重果真大跌，但她却夜夜在睡梦中掉泪，梦见最爱吃的炸鸡、蛋糕，垂涎三尺。最后终于受不了精神折磨而放弃，在短期内不但体重日升
人的膳食合理与否有两条可以参考，一个是体重指数。不管吃多少，只要体重指数超标，那么膳食一定不合理的。第二个参考标准是体形，同样是超重的人，苹果形肥胖的危险要远远地超过梨形。最科学的减肥方法，就是饭前喝汤。最好的例子就是广东人，广东人就是喜欢饭前喝汤。因为汤到胃里，特别是广东那种老火汤，炖的时间长，一到胃里通过神经反射到大脑，食欲自动减少，这个过程比较长，进食
食物中充足的蛋白质是秀发的物质基础，宜多吃些肉类、蛋类、水产品、奶类等食物，使头发不致干燥、发黄分叉、脱发。此外还应摄取多种维生素，选择动物肝脏、胡萝卜、绿叶蔬菜，西红柿、青椒、杏等食物。使头发光泽滋润不易折断。常吃芝麻、葵花籽、核桃、花生、桂园、黑豆、鹌鹑蛋、海藻等食物，使头发组织得到改善，增强头发弹*。
黄瓜：黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。白萝卜：萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。韭菜：韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。冬瓜：冬瓜含的营养成分较少且能去掉
绝大部分的时候我们赞赏某人的身材如何美妙，是指她（他）身材匀称，三角线分布合理。即便极端一些我们也只是把这些恭维的话送给瘦人。至于胖子，对不起，让我们感到有点油腻了。一位有些胖乎乎的女孩子对此非常不解（其实是反感）：“古时候还有环肥燕瘦一说呢。为什么现代人热衷于以瘦为美？”这个问题我曾首先打算请教医生。医生的观点竟然没有超出我的知识范围：“人一胖，各方面的负
中医认为，人必先从食物方面着手，调理好身体，排出毒素。去清皮肤的黄气黑气，便能有健康美白滋润的肤色。苋菜有去面上黑色素及暗疮功效。因苋菜有助排泄，能排脓祛湿解毒、去皮肤疮毒，尤其能肠湿毒。以苋菜加蒜头煲个半小时成浓汤饮用，可令皮肤更滑溜。苋菜药*温和，日日饮用也可。美白肌肤非一朝一夕的事。要肤色白透红，必先加强肺的功能，长期食用莲子百合粥便能达到如此效果。至
黄豆含蛋白质35％、脂肪20％，是含多种维他命及矿物质的硷*食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻又称胡麻，《神农本草经》云：「补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。」不仅如此，古代文献中还有不少关於芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载：「刘、阮入天台，遇仙女，食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭，为仙家食品矣。」晋朝葛洪《神仙传》
水是构成生物机体的要素。没有水就没有生命，不吃任何食物仅只饮水能活70天左右，而清水不进7天后就会死亡。护肤健美显然离不开水。虽然至今尚有争论，多数人还是认为多饮水好。多喝水可使皮肤滋润、水灵，体态丰满。“电影皇后”索非亚、罗兰说：多喝水使皮肤变得好看。一天需饮大约8杯水，矿泉水或饮果汁也成。这位“皇后”除进食外坚持每天饮矿泉水，吃1片柠檬或酸橙，从而保持了
冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为不可缺少的甜点和休闲食品。我国从90年代开始，增强了冰淇淋技术，1997年全国冰淇淋产量118万吨，是1987年的11倍。随着人们生活水平不断提高，具有异国情调的冰淇淋产
尽管人们越来越在意膳食均衡，美国还是有近一半的妇女无法从每天的饮食中获得全部必须的营养。最新出版的《McCall＇s》列出了女*身体最需要的8种维他命和矿物质，以及最佳用量和摄取途径。1、叶酸 400微克／日最佳来源：芦笋、甜菜、椰菜、强化麦片2、维他命B6 1、5毫克／日最佳来源：比目鱼、鲱鱼、金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、土豆3、维他命C 75毫克／日