价值：香菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特，早被人们冠以“山珍”美誉，是烹制高档菜肴的上乘材料。长期食用香菇，还可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。识别：识别优质的冬菇和花菇，可看到菇盖（又称菇伞）大且肉厚浑圆，盖边完整，色泽鲜明，气味香浓，菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部；冬菇菇盖表面少皱，花菇菇盖少裂纹。香菇基本上是干制品，优质的香菇菇体干硬不发软。
海虾的功效介绍别名：大红虾（《本草拾遗》）、宁虾（《粤志》），明虾。海虾简介体长两侧扁，雌*长约18～24厘米，雄者稍短。体躯透明，雌者棕蓝色，雄者稍显黄色；全体被有甲壳。头胸甲较坚硬而宽大，前端中央延伸成长而尖的剑颧，上缘具7～9齿；下缘具3～5齿。剑额下两侧具有柄的眼1对，头部有附肢5对，第1、2对成为两对鞭状触角，其第2对很长。其他3对，成为1对大颚和
党参的食疗价值桔梗科草本植物党参、素花党参及川党参等的根。主的山西、陕西、甘肃、四川等省。秋季采挖，洗净、晒干。切片用。*能：味甘，*平。能补脾益气，养血润燥。宜忌：体质虚弱，气血不足，面色萎黄，以及病后产后体虚者宜食；脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢*腹泻者宜食；慢*肾炎蛋白尿者宜食；慢*贫血，萎黄病，白血病，血小板减少*紫癜以及佝偻病患者宜食。
粘米粉粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料。是各种大米中糯*最低的品种.，有着糯米粉不可代替的作用，例如是萝卜糕。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉是制作小
淡奶油的价格及简介1L规格的淡奶油根据品牌不同价格也不同，大多在30~50RMB/盒之间；250ml规格的淡奶油目前只有Nestle雀巢一个品牌，价格一般是12~15RMB/盒。奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值
海胆-简介海胆，别名刺锅子、海刺猬，海刺猬，体形呈圆球状，就像一个个带刺的紫色仙人球，因而有人称它为“海底刺球”、“龙宫刺猬”。世界上现存的海胆约有850多种，我国沿海约有100多种。常见的如马粪海胆、大连紫海胆、心形海胆、刻肋海胆等。内部器官包含在由许多石灰质骨板紧密愈合构成的1个壳内。壳上布满了许多能动的棘。壳板上每对管足孔相当于1个管足，多排海得拉巴风
柴鸡柴鸡又叫笨鸡，具有耐粗饲、就巢*强和抗病力强等特*，肉质鲜美。柴鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。柴鸡肉质坚韧，口感较柴，故名柴鸡。柴鸡适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰
海胆的营养价值剖析海南特色风味。它是一种奇特的海生动物，周身为硬壳包围，并长满利刺，呈圆球状，直径约5厘米，其食部分在其生殖腺，即“海胆卵”，俗称“海胆膏”。味极鲜美，富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等，属高营养补品。此菜取原只海胆为盅，配鸡蛋液及味料蒸成，可观其原形，尝其本味，饶有乐趣。海胆又叫海刺猬，是一种棘皮动物，呈圆形、半球形或心形。文昌县龙楼所产的海胆比
茶树菇的营养茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分：每１００克
猪腿肉知识介绍：猪肉是目前人们餐桌上重要的动物*食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。从猪的腿部到后腿部分的肉称为腿肉，由于此部位整块都是瘦肉，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。猪腿肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进