野兔是一种皮、毛、肉兼用的特种野生经济动物，为草食*、节粮型小家畜，主食野草、树叶、玉米秆、花生藤、红薯藤等，野兔成活率高、繁殖能力强，母兔年繁育7-8胎，每胎8-12只。野兔肉质细嫩、醇香，属山珍野味，被世界兔学协会“钦定”为“美容肉”、“保健肉”，素有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”之说。野兔-主要食物野兔以野草、树叶等植物为食，人工养殖饲料来源广泛、各种牧草
一、蕨根粉是什么？“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养（凉粉、粉丝营养与原料比损失的多且豆粉的不易消化），而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的，这也是符合颜色越深的，营养越高规律的又一个例子。二
具有高蛋白、低脂肪的特点，其蛋白质由十几种氨基酸组成，是一种易吸收高浓度氨基酸源，并且含有丰富的对人体胶原有合成作用的丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸，胆固醇含量也低于猪、牛、鸡肉，肉色鲜红，蛋白质持水力强，不易变*，使肌肉柔嫩多汁，食用时咀嚼*好，无膻不腻。
羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成。做法以爆炒、清蒸、黄焖为主。流行于宁夏、甘肃、青海、新疆四省区的回族聚居区，都是各地的特色清真美食。羊羔肉-主要分类宁夏黄渠桥爆炒羊羔肉：即流行于宁夏平原等地的爆炒羊羔肉，以宁夏石嘴山市平罗县黄渠桥镇为正宗。宁夏黄渠桥爆炒羊羔肉宁夏黄渠桥爆炒羊羔肉爆炒羊羔肉在宁夏各地均有制作，尤以黄渠桥这个地方制作独具特色，知名度较
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，*寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。鸭血的辨别正常的鸭血应该很腥才对，而且没这么红.一般来说，鸭血比起猪血颜色要暗，弹*较好，而且有一股较浓的腥臭味”真鸭血旺细腻而嫩滑，牛血炮制成的毒“鸭血”空隙多。鸭血的益处鸭血“解中生金、生银、砒霜诸毒”，根据《本草便读》中的经验，“
粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其*平和，每日食用，是滋补之物。概述禾本科草本植物稻（粳稻）的种子。又称大米、硬米。是稻米中谷粒较短圆、粘*较强、胀*小的品种。我国各地均有栽培。有早、中、晚三收。即在六七、八九或十月采收成熟果实，晒干，碾去皮壳用。[*能]味甘，*平。能益脾胃
韭菜花知识介绍：韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。韭菜花营养分析：韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原
井冈山的稻田多为山泉水灌溉。因山泉水冬暖夏凉，加上山区日照时间短，气温、水温相对较低，所以一年只生产一季稻谷，而适于这种环境种植生长的稻种，只有红米稻了（又称“高山红”）。红米稻没有早稻，只有中稻或一季晚稻，所以亩产量不高。由于它是山泉水滋润，生长期较长，因此其米质是较好的，营养价值也较高。但在旧社会，由于山区的稻谷加工条件差，基本上靠杵舂米，加上红米稻的稻
挂面的起源由来及简易做法挂面-起源由来挂面又称龙须面。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，中国人喜欢吃面，尤其在北方，方便面、挂面等大行其道。新的研究表明，远在唐代，中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说：“检阅敦煌文献发现，远在唐代就出现了挂面，当时叫做‘须面’。”过去，学术界一直认为成书于元代的《饮膳正要》
黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯*，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢*病患者、恢复期病人、孕妇、幼