春季，从市场买回来的甘蔗如遇酸霉味或酒糟气味，切开后瓤部呈红黄色、棕褐色甚至青黑色，这就是俗称的“红心甘蔗”。为什么红心甘蔗不能食用？红心甘蔗里含有一种3-硝基丙酸的神经*毒素，是由节菱孢霉菌在适宜的条件下产生的。人食用霉变甘蔗后，有可能中毒，主要表现为中枢神经系统受损。最早出现的是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道功能紊乱等症状，也有部分人出现头晕、头痛、眼黑
大葱不仅是厨房的必备调味品，也是药食两用的最佳食材，大葱全身都是宝，葱白、葱叶、葱须均可入药，功效各有侧重，可谓“一根大葱三味药”。葱白 解表散寒 葱白是大葱近根部的白色部分，中医认为，葱白味辛，*温，有发汗解表散寒的功效，对于冬春季出现风寒感冒、鼻塞流涕，可与生姜、红糖同煎，做成“姜糖葱白饮”服用效果很好。现代药理研究表明，葱白所含的葱
芒果是当之无愧的“青春美丽不老果”，芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其胡萝卜素(维生素A原)含量占水果之首位，具有明目的作用;丰富β-胡萝卡素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹*，有效延缓皱纹出现。当下正是芒果的上市时节，特介绍几款以芒果为主材的保健食谱：芒果烧鸡青芒果250g，鸡肉500g，番茄、洋葱各1个，生粉、白
有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后――富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。玉米配豆腐营养吸收翻一翻不过还好，豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富，但缺乏豆腐中
海带汤价格便宜又营养丰富，含丰富的蛋白质，维生素A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶*纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身也有帮助。海带排骨汤海带的真实营养价值1.海带是碱*食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。2.海带经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的
对于很多人来说，玉米是一种百吃不厌的美食。现在正值玉米收获期，不妨跟专家学习一下有关玉米的知识吧。颜色 玉米烙紫玉米抗氧化，黄玉米能护眼。按颜色分，玉米有紫的、白的、黄的、红的等。含有的色素不一样，玉米保健功效也稍有差别：紫玉米和红玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些；黄色玉米含有胡萝卜素和核黄素，对维持视力健康有好处；白色玉米保健功
枸杞子是一味常用的补肝益肾中药，中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、遗精等病症。1、枸杞煲粥枸杞子30-60克，粳米100克，可少量添加豆豉，同煮为粥，再以葱白、盐等进行调味，每天可吃两次，作为早晚餐食用，能起到补肾益精、养血明目、缓解腰膝酸软、眩晕健忘、肝肾不足的作用。久服亦可壮阳。2、枸杞炖鸡炖鸡时也可使用枸杞，具体将枸杞约15克装入鸡的腹中，葱段
蒜子是家庭、酒店常用的调味品，剥离蒜子皮的方法很多，有水浸法、刀板法，－般家庭常用刀板法。而对于酒店来说，不会用这种刀板法，因为放入菜中不好看，影响菜的美观；若用水浸法，当然省事。但最大的缺点就是，没有用完的蒜子容易变色，不便收藏。那么，怎样使蒜子容易剥皮又便于收藏呢？在这给大家介绍一种方法：首先，将整个蒜子剥成小股（根据你店子的用量多少而定），放入一塑料筐
蒜作为常用蔬菜和调味，当然是适合大部分人日常食用了，尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。但是，如果你有眼疾，或患有癌症，或患有肝病，或腹泻，那就不能盲目生吃大蒜了。五类人不宜生吃大蒜一、眼病患者古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼
据报道，吉尼斯世界纪录指出，112岁的美国纽约州居民桑杰士布拉斯克斯成为全球最年长男*。桑杰士把他的长寿归功于每天吃一根香蕉。在116岁的日本人瑞木村次郎右卫门于6月12日辞世后，桑杰士布拉斯克斯(SalustianoSanchez-Blazquez)成为全球最年长男*。据报道，吉尼斯世界纪录利用人口普查报告、移民文件、婚姻纪录和新闻报道等，确认这项纪录。吉