吃皮蛋好处和坏处

吃皮蛋好处和坏处

好处

1、增进消化:皮蛋的特殊制作方法,具有特殊的风味,能促进食欲,利于消化,对消化不良有一定的缓解作用;

2、中和胃酸:制作皮蛋的时候会用碱溶液,皮蛋有一定的中和胃酸作用,吃皮蛋可以帮助缓解胃酸分泌过多而引起的不适,但不能用来治疗疾病;

3、补品:皮蛋富含蛋白质和铁、钙等微量元素,因此适量食用皮蛋有助于补充人体所需的营养;

坏处

1、皮蛋摄取过量:加工过程中,皮蛋中的铅含量较高,女*若长期食用皮蛋,就有发生慢*铅中毒的危险。所以,孕产妇、儿童以及有肝功能异常等情况的妇女,应避免食用皮蛋,防止铅摄入量过多,对胎儿、儿童的发育造成影响,或者加重肝脏损伤病情;

2、其它缺点:对皮蛋过敏或过敏的皮蛋加工添加物,禁忌食用;皮蛋中钠含量高于普通鸡蛋,所以女*需要低钠饮食,不要吃太多皮蛋,否则吃皮蛋太多不利于病情控制和恢复。

另外,中医认为皮蛋有清热泻火的功效,适量食用皮蛋对身体有很大好处。