酸奶析出来的黄水能不能喝

分析出的酸奶有没有黄水的功效,要看具体情况而定。 如果酸奶黄水没有异味,也没有其他异常情况,一般属于正常现象,可以饮用。 若沉淀的黄水中有异味,而且黄水特别多,此时不宜饮用。

1、能够饮用:在酸奶发酵过程中,牛奶蛋白质中的酪素可能会逐渐凝结成块,如果发酵时间太长,其中的乳清会慢慢渗出,呈黄色,然后沉淀出黄水,这种情况下可以喝。 酸奶制作时,如不加浓稠剂,可能会有少量乳清蛋白流出,过一段时间后还会产生沉淀黄水,这是正常的,可以喝;

2、不宜饮用:如果析出大量黄水,或酸奶过期,伴有霉味、酒精发酵味,此时一般表明酸奶已变质,应停止饮用。 应该尽早扔掉,以免吃了会对身体健康造成影响,严重的时候还会出现腹痛、腹泻等症状。

酸奶营养丰富,含有很多有益菌,吃了之后会促进肠胃的消化、吸收,同时还能补充人体的营养。 酸奶适合各年龄段人群,儿童、孕妇、老人均可适量食用。 但是酸奶最好是不能加热,不能饮用,因为加热会破坏酸奶中的乳酸菌,影响它的营养价值,同时还会影响到它的美味。