如何挑选优质黑木耳？
时间：2023-01-02 19:01
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分类：感悟生活
木耳也属于蘑菇。其中可溶*膳食纤维具有很好的保水*，可保持口腔、咽喉的湿润和肠道的润滑，避免和缓解便秘。
挑选时做到：
一看，优质黑木耳呈深黑色，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色；
二捏，好木耳拿在手里感觉很轻，用手捏易碎；
三闻，新鲜木耳没有酸臭等异味。
想要保留木耳的营养，最佳吃法是凉拌，用冷水把木耳泡发，加上调料即可。如果不习惯吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。
百合黑木耳小炒
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