丑陋的块根蔬菜也有营养

导语：美国人平均每年吃掉42磅新鲜土豆―这还不包括我们平时当零食吃的薯条―我们总是忽略了很多应该引起我们注意的块根蔬菜。大多数人甚至都不知道“大头菜”(也称甘蓝)和“块根芹”这些菜，吃过这些菜的人就更少了。现在，我们开始迎接更丑的食材―那些有结的、外形奇怪的但是大家都不知道怎么处理的食材。

酸辣土豆丝