雷鱼的营养价值

雷鱼的营养价值

雷鱼中含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、核黄素、钙、磷等，还含有维生素B1、B2、尼克酸、氨基酸等对人体有益的营养成分，雷鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，没有大鱼刺，适合很多人群食用。

雷鱼的功效作用

1、预防贫血

雷鱼中还还有少量的铁元素，有利于预防缺铁*贫血。

2、润肺止咳

雷鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

3、预防大肠癌

雷鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。

4、抗衰老

雷鱼含有维生素E，能够抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。孕妇食用能改善孕期皮肤问题，美容美肤。

5、增强免疫力

据现代营养学分析，雷鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为雷鱼不去鳍、骨，属整体*食物，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

雷鱼的食用禁忌

1、雷鱼不能与枣(干)同食，否则会令人腰腹作痛。

2、雷鱼忌用牛、羊油煎炸，忌与甘草同食。

3、雷鱼一般人群均可食用，但皮肤病患者忌食。

4、过敏者禁食。对银鱼过敏的话，食用雷鱼就可能造成皮肤红肿、经常*腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，因此过敏者忌食。