7种野菜的神奇功效

春天万物生长，很多对人体有益的野菜也在悄悄生长。安排好工作，准备好心情，出门摘一回野菜，回家这一采一洗，一烹一调，连锅边上都会溢出那种小时候的味道。

野菜的作用远不止于大鱼大肉之外的调剂。我国历来就有“药食同源”的说法，有些野菜本身就是民间常用中草药。研究发现，不少野菜含有生物活*成分，为其治病防病进一步提供了科学依据。如多糖能提高人体的免疫功能，防止感染*疾病以及肿瘤；黄酮则能抵制自由基对细胞的损害，延缓衰老；皂甙具有显著改善心血管功能的作用等。

蒲公英

凉拌蒲公英

功能主治：清热解毒，消肿和利尿。蒲公英的花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。具有广谱抗菌作用，还能激发机体免疫功能，达到利胆和保肝的作用。对生肝炎转氨酶升高、胆囊炎、赤眼(急*结膜炎)、疔疮、乳痛(急*乳腺炎)等治疗作用良好。

①治赤眼：可服蒲公英全草，鲜者120克，或晾干的蒲公英60克，用水500～1000毫升。煎成两份，一份温服，另一份趁热熏、洗，连用2～3次即愈。

②治乳痛：可用蒲公英30克，金银花10克，以黄酒和水各半煎服，1日2次，连服3～5日可以消退。