“正月葱二月韭”为啥春韭不能错过？

南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，“韭”就是韭菜。初春时节的韭菜品质是最好的，晚秋的次之，夏季的时候最差。韭菜有独特的香味，味道非常鲜美。它除了是蔬菜中的“伟哥”，还有4大令你无法拒绝的理由，快来看看吧!

春天一定吃韭菜的4个理由    

1 初春品质最佳

韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，因而有“春食则香，夏食则臭”的说法。

2 “春夏养阳”正当时

中医讲究“春夏养阳”。因为春天气候冷暖不一，需要保护阳气，因此应多吃一些葱、姜、蒜、韭菜等温*食品。尤其是韭菜，是养阳的佳蔬良药，可以祛阴散寒。

 
蚝油韭菜豆芽