冬季吃什么？红枣补气养血又抗寒

据中国的草药书籍《本经》记载，红枣味甘*温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药*的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜的功效。

红枣富含钙和铁，是补铁补血佳品。研究发现，人体血液中缺铁会怕冷，因此冬季防寒可多吃红枣，增加铁的摄入，从而提高身体耐寒能力。冬季吃红枣，不但可以补气养血，还能起到抗寒的功效。

红枣防寒食谱

红枣的食用方法有很多，蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方法是将红枣煎水服用，这样既不会影响保肝的药效，也可以避免生吃所引起的腹泻。

红枣水

红枣10枚(掰开)，大麦100克，加水7倍，煎煮后直接引用。加入生姜更能暖胃驱寒。红枣富含糖份，因此饮用时可不加糖。