欢庆春节 吃年味享健康

导读：春节，是中国传统的节日，没到年末，人们就开始紧锣密鼓的准备年货，尤为主要的就是“吃”。烹羊宰牛、煮肉烧鸡、泡茶备酒…欢庆春节，吃出年味，也要吃的健康。

龙年年夜饭推荐

龙年为了讨采和喜庆，年夜饭桌上总少不了“龙虾”这一主打菜式。除了我们常见的“龙虾刺身”、“龙虾两吃”、“绣球龙虾”、“蒜蓉龙虾配粉丝”等常规菜式。

龙虾鸡肉卷：

蒸熟的龙虾肉被取出来，卷入成片的鸡腿肉中，还加入了大量的香菇薄片用来增加风味。富有弹*的龙虾肉卷在鲜美的香菇鸡腿肉中，丰富的口感，富含水分的鸡肉卷，口味既醇美又清爽。高蛋白、低脂肪，又富含菌类的精巧搭配，让贵气十足的年夜饭也吹来了清新健康的风潮。全须全尾的威猛龙虾造型，还为年夜饭带来了好兆头。

筒骨海蜇血是苍南的经典年菜，海蜇血据说有降压补血的功效，是苍南本地贵重又喜庆的食材。年菜中大多不会少了生烫海鲜锅，大闸蟹、黄山鱼、鸡腰的小火锅组合，既火热喜庆，又暖胃鲜美。火锅象征着新一年红红火火，而年味餐桌上必不可少的鱼，寓意生活殷实富足“年年有余”。

二、炖菜

大锅里各种蔬菜肉类热热闹闹在欢腾，一家人围坐在饭桌前，吃着香喷喷的炖菜，那份满溢年味，使炖菜在春节格外受欢迎！炖是一种非常健康的烹调方式，容易实现多样化，不会产生有害致癌物质，更容易消化吸收，味道更为可口。也便于添加各种养生的食材。

推荐菜式：清炖全鸡

原料：净肉鸡1只。

辅料：精盐、味精、料酒、胡椒面、葱、姜、枸杞子

做法：

（1）将鸡放入开水锅内烫一下，捞出，洗净。

（2）葱切成段，姜拍松，枸杞子洗净。

（3）锅内放水，烧至约60℃时下入鸡、葱、姜、枸杞子、料酒、少许胡椒粉，煮至鸡熟时再放入精盐，加盖煮烂，放味精出锅，即可上桌。