魔芋的营养价值

魔芋的魔力不仅在于其所含的营养成分，还因为它所具有的独特功能。研究证明，魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对低糖尿病患者的血糖有较好的效果，因其相对分子质量大、粘*高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻饥饿感，又能降低体重，所以它又是糖尿病患者和体胖减肥者的理想食品。