入冬吃它滋补功效堪比人参

芋头是十分有营养的食物，冬天吃还可以起到大补的功效，那么你知道芋头有哪些吃法吗?如何挑选芋头比较好呢?今天小编就为大家来介绍一下，另外还为大家介绍冬天吃什么比较补哦!

芋头的营养价值

芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。

中医认为芋头“吞之开胃，通肠壁”，能入脾、胃经，有益胃宽肠、补益脾肾、散结化痰、调节中气的功用。

芋头的淀粉颗粒小，消化率可达到98%以上。

含有丰富的黏液皂素，能够在肠壁胃壁上形成保护膜，润滑肠道，通便。营养丰富，还能够满足大病之后的营养需求。

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收之后，能够产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力。

 
剁椒蒸芋头