莲藕怎么吃？这样吃藕更养生

莲藕可以说是出淤泥而不染，虽然是在泥土里长大的，但是其营养价值确是相当的高。下面我们就来看看莲藕的营养价值和具体吃法吧。

 
紫甘蓝藕片

常用的食用藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。

由于受我国古代医学的影响，目前，在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的食疗功效颇为重视，流传有不少实用方法。