减肥水果酵素做法

现在很多人总是会嚷嚷着做酵素，因为市面上有卖酵素，可是卖的不放心也不安全，但现在做酵素的时候使用了一些不好的原料，都是低成本高利润的，为了避免大家有这些疑虑，可以选择自己在家里面做酵素，最常见的是水果酵素，只需要备齐水果清洗干净，在准备好容器和调料就可以了。

水果酵素

材料

强化玻璃缸25公升二砂糖1500g黑糖1000g蜂蜜300g青木瓜1个凤梨1个苹果1个甜菜根2个奇异果2个梨子1个红肉李2个山药约手掌长度牛蕃茄1个番石榴1个葡萄12颗火龙果1个酪梨1个

做法

1.玻璃罐洗净擦乾，不可有水。

2.水果清洗干净且确定表面完全干燥(我用滴水篮放置洗净的水果一夜风干)3.将水果切中块大小，一一放入玻璃罐中4.续放入二砂糖、黑糖及蜂蜜

5.加入过滤水，盖满水果即可。(自来水会使水果发霉，清洗水果和装入玻璃罐中的水,皆用过滤水)

用5层保鲜膜(或用耐热袋)覆蓋后,用绳绑紧,因为发酵期间,会有空气往上窜升....若没绑紧,会蹦开来的~~

前一周期间...每日摇一摇水果罐~~助长发酵~~

21天的制程, 从美美的水果酿制成水果酵素...打开瓶上的封口时, 别被这上层果渣的颜色给吓到了,因为它与空气多少结合了,没有浸泡到汁液所致

入秋时分之后的酵素装之后,可室温保存.中秋节前制作21天.中秋节后制作24天

水果夏洛特

材料

【围边原料】：蛋白4个160克，蛋黄4个50克，细砂糖100克，低筋面粉100克

【馅料原料】：蛋黄3个，牛奶200克，吉利丁片20克，水100克，淡奶油300克，细砂糖40克，柠檬汁10克

【表面装饰】：水果适量

【烤箱温度】：180度烤10分钟左右

做法

1,蛋白加入细砂糖,

2,打至硬*发泡

3,分次加入蛋黄

4,搅拌均匀,

5,低筋面粉混合过筛

6,将面粉倒入图四中,

7,混拌均匀

8,放入裱花袋中,在铺有油纸的烤盘中,挤成手指形状

9,再挤二个圆形片(和八寸模具直径差不多大)

10,180度烤10分钟左右

11,下面制作馅料,蛋黄三个,加入30克细砂糖,

12,打至颜色发白,再倒入牛奶,

13,搅拌均匀

14,放入电磁炉上小火加热

15,加热至刮刀表面有划痕不消失，

16，吉利丁片用水泡软，

17，将泡软的吉利丁片倒入蛋黄牛奶糊中，

18，搅拌均匀，

19，挤适量柠檬汁，

20，倒入蛋黄牛奶糊中搅拌均匀，

21，吉利丁片融化后，隔冰水放凉，

22，淡奶油加入10克细砂糖打至有纹路，

23，放入放凉的蛋黄牛奶糊中翻拌，

24，拌均匀，备用。

25，将手指形的蛋糕片围在蛋糕一周，

26，在底部放蛋糕片，

27，水果清洗干净后，切片备用，

28，倒入一层馅料

29，放入适量水果，

30，再放上一层蛋糕片，

31，再放入剩下的馅料，放冰箱冷藏室凝固，

32，凝固好后，表面装饰水果即可。