​凉粉用什么醋 　

凉粉是人们日常生活中常见的东西，特别是对于一些新的地区来说，凉粉是一种很好的夏季凉菜。通常情况下的凉粉都是由各种淀粉和一些薯类淀粉制作而成的。它不仅有着独特的口感，而且对于人们的身体的营养补充来说也有一定的好处。相信对于吃凉粉有一定了解的人都会知道，吃凉粉的时候需要用一点醋在里面增加它的口感。那么做凉粉的时候，用什么醋才更好呢?

用白醋或者米醋做出来的比较纯净，用香醋、陈醋也可以

凉粉主要调料有酱油、醋、辣椒油、盐等。

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。

凉粉的作用

凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女*身体有益。凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。

醋拌凉粉的做法

主料

凉粉500g

绿豆芽150g

调料

食盐

5g

味精

3g

葱

5g

姜

5g

蒜

5g

生抽

10ml

香醋

5ml

辣椒油

10ml

浇汁凉粉的做法

1.凉粉用刀片成薄片

2.将片好的凉粉片装碗

3.绿豆芽洗净沥水

4.将绿豆芽飞水断生

5.将摆碗多下的凉粉切丝码在碗中间

6.再码入绿豆芽

7.将一个比碗大一点的盘子盖在碗上，将碗反扣在盘子上

8.揭开盘子，材料成形

9.碗里放入葱、姜、蒜末、辣椒油、白糖、生抽、香醋、味精、盐、花椒面，调和成佐料浇汁

10.将浇汁浇在凉粉上，撒上花生碎和葱花

11.用一枚红泡椒装饰即成