油炸蝎子有毒吗

一、油炸蝎子无毒

油炸蝎子为山东名菜，味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血*蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒*减少。所以油炸蝎子毒*不大。

二、蝎子的功效

1.患有各种皮肤病者，皮肤过敏等长吃患病处的皮肤病明显好专，轻者可痊愈、患有脚气者，长吃可解决脚气带来的痛苦;

2.孩童长吃，夏季蚊虫不咬;老年人患有丹毒者食用，可治疗丹毒、也预防丹毒;

3.患有肿瘤癌症的患者食用效果好，具有保健抗癌作用;

三、油炸蝎子的做法

食材：活蝎子50只、盐少许、油适量、孜然粉两汤勺、白胡椒粉半汤勺、花椒粉半汤勺、熟白芝麻2汤勺。

步骤：

1.活蝎子拿筷子将活蝎子一个个夹入开水中烫死。

2.烤箱无需预热，上下180度、烤盘底下铺张汉堡纸，蝎子放进去烤10分钟。烤的目的有两个，1是烤至5成熟、2是烤干水分，以至于一会炸的时候锅里的油不会乱溅。

3.烤的时候可以制作调料粉、两汤勺孜然粉，两汤勺熟白芝麻、少许盐、半汤勺白胡椒粉和花椒粉，喜欢吃辣的朋友适量加入辣椒粉即可。

4.锅上油，油温8成时放入炸30-40秒即可。装盘时盘子上放个吸油纸。