三文鱼配什么酱好?

蘸芥蓝酱食用比较多，也可以蘸蒜蓉酱和海鲜酱等，煎三文鱼，不用煎到全熟，最理想的状态是，鱼块的双面都变成白色，而鱼块的中心位置，还有一点点红色，煎到这种程度的三文鱼，口感是最好的。红酒酱汁三文鱼。红酒，有一种独特的香味，加上六月鲜酱油的鲜香，会形成一种厚重而浓郁的味道，配合带着柠檬果香的三文鱼，会产生丰富而多层次的味觉体验。另外，三文鱼配柠檬汁可以起到解腥的效果。

秘制酱汁三文鱼

秘制酱汁三文鱼效果相当不错，要是夏天的话肯定吃起来更爽，因为不但酸甜而且还略带点辣!鱼露咸味已经很足，三文鱼之前也用盐腌过，所以整个烹制过程无需再放盐了。

材料

主料

700g三文鱼

1个柠檬

1个洋葱

配料

适量橄榄油

适量盐

适量胡椒粉

适量大蒜

适量紫苏

适量九层塔

适量鱼露

适量白糖

做法

(秘制酱汁)先将柠檬榨出来汁。

倒入一入碗内，倒适量鱼露、白糖、xo酱以及胡椒粉。

搅拌均匀，调出适合自己的甜酸度。

大蒜剁碎、九层塔以及紫苏都切成丝备用。

洋葱也切成小粒。

三文鱼提前用少许盐以及黑胡椒粉腌制约十五分钟左右。

烧热锅倒入少许橄榄油，将三文鱼放入开始煎。

继续使用油锅放入大蒜以及洋葱碎。

略炒出香味。

放入紫苏炒片刻。

倒入调好的酱汁煮沸。

倒入调好的酱汁煮沸。

把煎过的三文鱼重新放入。

需两边翻转让汁渗透到鱼肉内。

放入九层塔。

也需将鱼翻转让两面渗透酱汁的味道。

最后放入少许香菜，即可熄火上碟。