香菇和土豆怎么炒好吃

大家喜欢吃香菇的主要一个原因是因为香菇在煮出来之后，有一股非常香的蘑菇清香，并且香菇对人体起到的营养补充作用也是十分明显的。而且香菇做法有很多，使用土豆和香菇做在一起，可以让两种受人欢迎的食材都煮在一起，这样就更人喜欢了。那么在使用香菇煮土豆的过程中，怎样做才更好吃呢?

香菇焖土豆食材介绍

香菇适量，土豆适量，五花肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，韭菜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，水适量，

香菇焖土豆的做法步骤

1、土豆清洗干净表面的泥沙，刮去外皮再冲洗干净，先切厚片再切成粗细均匀的土豆条，如果不马上烹制最好把切好的土豆条放入容器中用清水浸泡，以防氧化变色

2、新鲜香菇剪掉根茎，用水反复冲洗干净泥沙和香菇顶端的杂质，浸洗干净的香菇用手轻轻挤一下水分，切成厚一点的香菇片

3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗冲洗干净

4、韭菜择洗干净切成韭菜段

5、五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片

6、热锅加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香，料酒、生抽烹锅

7、先放入香菇翻炒均匀，再放入土豆条继续翻炒均匀

8、倒入适量的清水，加少许盐调一下咸味儿，盖上锅盖闷10分钟左右

9、焖至土豆条熟透汤汁浓稠时关火，撒入韭菜段

10、加少许鸡精调味儿搅拌均匀即可出锅盛入盘中

11、装盘，成品!