腌芹菜叶东北做法

在冬天的时候，因为蔬菜的品种比较少，而且大多数都是反季节的大棚蔬菜，大棚里面的蔬菜农药比较多，所以有很多人就会腌制一些咸菜，腌制出来的咸菜，吃起来也比较方便，在东北地区比较喜欢吃腌芹菜叶子，这个芹菜叶子腌制好了之后，吃起来口感非常好，那么严芹菜叶东北的做法是什么呢?

炝拌芹菜叶

原 料：芹菜叶3两，胡萝卜半根，鸡蛋1个

配 料：盐，绵白糖，醋，香油，花生油，花椒

制作方法：

1. 鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用

2. 胡萝卜切丝，用开水焯好，过凉水备用

3. 芹菜叶用开水焯好，过凉水，切碎末备用

4. 花生油烧七成热，将花椒倒入炸成花椒油

5. 炸好的花椒油淋在备用原料上

6. 加盐、绵白糖、醋、香油各适量，拌匀即成

材料：芹菜一斤 花生米二两 红罗卜半个 花椒少许。八角一粒(打碎备用)

作法：1。开水煮花生米至刚熟，捞出后放凉。

2。开水抄芹菜(芹菜去叶切段)至转青马上捞出放凉。

3。红罗卜洗净去皮切片状花。

4。把晾凉透了的花生米，芹菜，红罗卜花片倒在一起加上盐少许;花椒;大料混和在一起。

5。 还可以放点大白菜丝一块伴。

一小时后左右就可以吃了。吃时也可以加点麻油，味道好极了。