棒骨炖萝卜

棒骨炖萝卜这种做法在平时也是很多家庭会制作的，主要是因为棒骨搭配胡萝卜可以保证汤味比较清甜，而且对于身体的恢复是很好的，特别是手术后急需恢复的患者。对于棒骨炖萝卜的做法，大家可以跟着下面的内容来学习，并且多去尝试煲汤，这样有助于你们提高自己的手艺。

原料

主料

大棒骨泡发香菇若干朵

青萝卜木耳

辅料

料酒适量草果适量

枸杞适量姜片适量

葱段适量大料适量

香叶适量盐适量

做法

1将棒骨泡入凉水中浸泡6—12个小时，中间不段换水。

2泡好的棒骨温水下锅，水开后撇去浮沫。

3放入料酒、香叶、大料、葱段、姜片、枸杞、草果、香菇、木耳。

4盖盖大火煮开后转小火炖煮1个小时。

5慢火炖煮一个小时后放入萝卜，同时撒上适量的盐，盖盖小火炖煮20分钟，即可出锅。

温馨小贴士

萝卜*平，味辛、甘，入脾、胃经，具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。