肉炒白菜丝

北方到了冬季吃的最多的蔬菜之一就是大白菜，大白菜有多个品种，也有多种吃法，其中肉炒白菜丝是一大家都喜欢的类型。肉炒白菜丝所使用的原料很简单，辅料可选择酱油、葱以及白糖提鲜，这样不需要味精了。可以把此菜做成醋溜的，也可以用红烧的方法来做，总之都十分美味。

肉炒白菜丝是一道以肉、白菜为主要食材制作的美食。

材料

肉炒白菜丝主料

白菜4-5片 胡萝卜半根

五花肉少许

肉炒白菜丝辅料

酱油少许 食盐适量

葱花少许 食用油底油

白糖适量 腊八醋适量

肉炒白菜丝做法

1

白菜与胡萝卜切丝备用

2

五花肉切丝(水氽过)，葱花备用

3

热底油

4

加入胡萝卜丝炒软

5

加肉丝与葱花

6

翻炒一下加入酱油调味

7

加入白糖提鲜

8

翻炒入味

9

先加入白菜梆

10

炒蔫入味后再加白菜叶

11

加入白菜叶

12

翻炒加入食用盐和腊八醋

13

成了

肉炒白菜丝小贴士

胡萝卜炒软入味，加酱油与白糖提鲜，白菜梆与白菜叶分开下炒的火候不同

肉丝炒洋白菜丝

材料

瘦猪肉50克，洋白菜200克，食油、酱油各10克，团粉5克，葱、姜各2.5克，盐5克。

做法

1.将瘦猪肉切成丝，用酱油、团粉、葱、姜浸泡。将洋白菜洗净，切成细丝。

2.油熬热后用旺火炒肉丝，炒后起出待用。用余油煸炒洋白菜丝，加盐，炒匀后放入肉丝同炒，再加入酱油炒几下，即可出锅。