蒸蹄膀的做法

蒸蹄膀的做法

所需食材

蹄膀800克(两只)、豆豉三大勺、辣椒粉两大勺

调料:盐适量、酱油一大勺、鸡精少许

制作方法

1、蹄膀剖开，烧红锅子，皮朝下烫至焦黄色，浸入凉水刮洗干净;

2、皮下划花刀，用盐，酱油抹匀腌制10-20分钟;

3、取大碗，将蹄膀放入，撒上豆豉和辣椒粉，加少许水进高压锅大火蒸一小时，吃前撒鸡精即可。

食用须知

辣椒的功效与作用

果:温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良;外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。

根:活血消肿。外用治冻疮。

禁忌人群:甲亢患者、肾炎患者、慢*气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急*胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。