生姜发绿能吃吗

生姜属于温*食物,经常用来做调味,在储存的过程中,生姜出现发绿现象,通常是在阳光照射下,产生叶绿素,从而引起变色的情况。 生姜发绿一般不会对人体造成危害,一般情况下不会对人体造成危害,一般情况下都可以吃。 但是也有可能是出现霉变的先兆,因此不宜食用。

1、能够食用:生姜表面、内部无霉变、腐烂、异味等情况,只是生姜表面发绿,不影响正常食用;

2、不可食用:放置于潮湿的环境,导致生姜表面发绿,是霉变的前兆,此时,里面可能含有霉菌毒素,可伴有轻微或明显的异味。 身体虚弱的人食用后有可能导致胃肠不适,出现恶心、腹泻等症状。

生姜中含有丰富的营养成分,适量食用生姜,能起到祛寒、暖胃、发汗等功效。 生姜不宜存放太久,以免发霉。