发面能放鸡蛋吗

在做馒头可以放鸡蛋，下面是具体做法：

准备材料：鸡蛋1～2个，牛奶170克，面粉300克，酵母5克，糖15克，盐2克

1、牛奶中放入酵母，静置5分钟左右再放入白糖化开。

2、在牛奶中打入准备好的鸡蛋搅拌均匀。

3、接着在牛奶鸡蛋液中加入准备好的面粉搅拌。

4、将搅拌好的牛奶鸡蛋面团放入厨师机揉面10分钟。

5、揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。

6、发酵好的面团挤压排气，适当加些面粉揉成长条状。

7、将揉好的面条横面切成一个个小面团。

8、将小面团放入蒸锅，放适当的水煮开15分钟停火，再虚蒸5分钟就可以出炉了。

鸡蛋不可与以下食物同食：

鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒

鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收

鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛

鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒

鸡蛋+甲鱼：*咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味

鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻

鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸*物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收

鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气

鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收

鸡蛋+鹅：损伤脾胃

鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液*蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收