韭菜跟什么相克

很多人在生活当中都非常关注自己身体上的一些变化，比如最近身体体质太虚，经常会引起一些并发症，这个时候大家就应该要注意，可以通过一些简单有效的食物，慢慢的去调节身体，食物本身没有什么相克的地方，尤其是韭菜可以和很多的食物搭配在一起，而且韭菜本身有一定的药用价值。

古时曾有"饮白酒，食生韭令人增病"的说法，而在《饮膳正要》中也有"韭不可与酒同食"之类的记载，其道理大致也与食物药*有关。白酒甘辛微苦，*大热，含乙醇约60%左右，1克乙醇在体内燃烧，产热7100卡，乙醇在肝内代谢，嗜酒者可引起酒精中毒*肝炎、脂肪肝及肝硬化。

酒*辛热，有刺激*，能扩张血管，使血流加快，又可引起胃炎和胃肠道溃疡复发。韭菜*亦属辛温，能壮阳活血，食生韭饮白酒，就像火上加油，久食动血，有出血*疾病的口才更要加倍注意。

主要价值

药用价值

补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。

补肾温阳：韭菜*温，味辛，但无壮阳成份。

益肝健胃：含挥发*精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

药用禁忌：阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。

营养价值

韭菜

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载："韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌"。现代医学认为，有阳 亢及热*病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。