调胡萝卜丝

凉调萝卜丝是很多朋友比较喜欢吃的一道菜式，特别是在夏天的时候更是赞不绝口，因为炎热的夏天搭配这样的凉拌菜肴是非常爽口的，越吃越有味道。凉调萝卜丝的做法也是相当的简单，只要准备好食材和调料就很容易制作成功的，有兴趣的朋友也是可以尝试一下的。

主料：胡萝卜 250克

辅料：香菜 50克

调料：白砂糖 30克 醋 20克 盐 8克 味精 3克 香油 15克 各适量

制作方法

1.胡萝卜洗净，切成5厘米长的细丝，放在碗中，用5克精盐拌匀;香菜摘净去根，洗净，切3厘米长段。2.胡萝卜丝用清水洗净，挤去水分，放入盆内，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精盐，拌匀盛入盘内即成。

胡萝卜是春季和冬季的主要蔬菜之一享有“小人参、“金笋” 的美誉。胡萝卜*平、味甘，入肺、脾、肝经，有下气补中、利胸膈、调肠胃、安五脏之功效。健胃消食，治久痢食积。解麻疹痘疹毒。可辅助治疗夜盲、营养不良、小儿软骨病和食欲不振等症。

胡萝卜具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效;胡萝卜主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

对糖尿病、癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、食欲不振、皮肤粗糙、解水银毒皆有缓解效果。是明目之佳品，对常用电脑，手机者首选。

益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水*强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;