萝卜缨子咸菜的作用

第一，腌制步骤：第一步：把切好的萝卜缨均匀地撒上细盐，然后搅拌均匀，放置数小时，把萝卜缨里的水分腌出来。第二步：把萝卜缨用纱布包起来，挤出多余的水分。第三步：根据自己的口味，准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖，与挤干水分的萝卜缨拌匀。第四步：把萝卜缨放入腌菜的坛子里，层层压实，密封腌制两天后即可食用。要点：全过程要保证无油、无生水，而且一定要装在干净无油、能密封的坛子里，这样才能保持腌制的萝卜缨不变味。

第二，适宜人群：

1.胆结石、泌尿系统结石、尿酸盐结晶(痛风石)者宜食;

2.钙、维生素C缺乏症状之人宜食;高血压、高脂血、动脉硬化者及癌症病人宜食;

3.痤疮、脂溢*皮炎、脂溢*脱发之人宜食;

4.胃酸、胃胀、肠炎腹泻、急慢*痢疾、便秘患者宜食;5.各种感冒、流感、免疫力低下者宜食;

6.急慢*气管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食;

7.乳房结块、乳房肿痛、乳汁不通、经少、闭经者宜食。食用禁忌：不可与人参、地黄、首乌等共同进食。

萝卜缨子可以预防便秘，因为萝卜缨子含有大量的纤维素，同时萝卜缨子还有很好的助消化的作用，萝卜缨子可以理气，萝卜缨子含有很高的气呼钼元素，如果常吃萝卜缨子汤，可以很好地预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨通常都是被人们扔掉的东西，不用花钱去买，但其营养价值和药用功效比萝卜还要高许多。