粘高粱米的功效与作用

粘高粱米对患有腹泻、积食的情况有着很好的食疗效果，所以遇见以上情况，可以适量吃一些粘高粱米，当然建议要注意适量。

粘高粱米的功效与作用和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒，主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。高粱米的营养价值：在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。另外，高粱米里包含单宁，有收敛固脱的功效，患慢*腹泻的患者常食高粱米粥，有明显的疗效。

高粱米的食用方法：高粱米一定要煮烂，供早晚食用。高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等。常用高粱米、甘蔗汁，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。

幼儿吃高粱炒面可以健肠胃。高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。如果自己的宝宝肠胃功能不佳或者出现腹泻、食积的表现时，可以用高粱面在文火上干炒，炒熟后加入适量的白糖做成炒面。然后把炒面加水成糊状，喂小儿乏用。很多地方的人们将高粱米磨粉和制作各种面食，还可以将其去壳制成成品，另外高粱米还可以用来制糖、制酒等，人们喝的很多酒都是用它来制成的。