芋头烂了切掉还能吃吗

芋头切掉烂的部分不宜食用,芋头腐烂后营养价值已开始流失,而且腐烂的芋头还可能滋生细菌等微生物,食用后可能会导致胃肠不适,甚至会导致食物中毒。

芋头中富含富含淀粉、维生素、矿物质等,但如果芋头已经腐烂,即使切掉腐烂的部分,这类营养素已变质,无法补充身体所需。芋头腐烂后会有细菌滋生,即使没有腐烂部分,也有可能被微生物污染,吃了之后可能会导致胃肠道感染、菌群失调等,甚至可能导致食物中毒,出现严重腹泻、呕吐、高热、寒战、肌肉疼痛,甚至脱水等症状。

另外,如果已经吃了芋头烂了,要注意自己的身体状况,如果有不适的症状,要及时到医院进行诊治。平时建议把芋头放在干燥通风的环境里或者放在冰箱里冷藏,要及时吃,以防变质。