金针菇放了三天能吃吗

金针菇不管是生的还是熟的,如果保存得好而且没有变质,都可以食用。但是,如果储存环境不好,如温度过高、卫生状况不好、质量不好等,即使只放三天,也有可能出现变质,此时不宜食用。

通常金针菇本身呈乳白色,表面光滑,有清香的味道。但是,由于细菌、霉菌等微生物在金针菇上繁殖,外观会发生较明显的变化,多为暗黄色、暗黄色,并且触摸时比较粘,闻的时候会有腥味、臭味等。金针菇若变质,也可能有酸、苦等异味。如果不停地进食,会导致急*胃肠炎,如:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、反酸等。

生金针菇短时间不能吃,可剪去根,用盐水浸泡后晾干,然后密封放入冰箱冷藏,可直接密封放置在冷藏室。降低金针菇微生物的繁殖速度,延长了金针菇的保鲜时间。